Sziasztok!
A minap igazán finom muffint sütöttem. Készítettem ez alapján a recept alapján már régebben is, de elveszett a receptem és sok ideig szünetelt a sütés. De most újra rátaláltam, és egymás után követő napokon kellett sütnöm, mert annyira bejött a családnak, hogy állandóan azt majszolták. Írom a receptet :)
A tésztához fog kelleni: 3 citrom, 1 narancs, 15 dkg vaj, 2 tojás, 20 dkg kristálycukor, 20 dkg finomliszt, 2 kávéskanál sütőpor, 1/2 kávéskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 1,5 dl natúr joghurt. A mázhoz szükségetek lesz: 20 dkg porcukor, 2 evőkanál citromlé, citromhéj és narancshéj.
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütő 4-es fokozat), és kibéleljük a muffinsütőt muffinpapírral.
A tésztához lereszeljük a citromok és a narancsok héját, a citromhéjból kimérünk 3 evőkanálnyit, a narancshéjból 1 evőkanálnyit. Ezután 2 citrom levét kifacsarjuk, átszűrjük, a citromlevet is kimérjük. Összesen 6 evőkanál citromlére van szükség, 4 evőkanál megy a tésztába, 2 evőkanál a mázba.
A vajat mikróban felolvasztjuk, félretesszük hűlni. A tojásokat és a cukrot robotgéppel pár perc alatt simára keverjük. A lisztet egy külön tálban összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval és a sütőporral, majd folyamatosan a tojásos masszához keverjük legkisebb fokozaton. Ha elvegyült, hozzáadjuk a joghurtot, 4 evőkanál citromhéjat, 1 evőkanál narancshéjat és az olvasztott vajat.
A tésztát arányosan szétosztjuk a muffinsütőben, 20-25 perc alatt megsütjük (én kb. 20 percnél fogpiszkálót szoktam beleszúrni, hogy megnézzem, belül is megsült-e a tészta).
Miközben sül, elkészítjük a mázat: a félretett 2 evőkanál citromlevet mikróban felforraljuk, hozzáadjuk a félretett citromhéjat, narancshéjat és a cukrot. Elsőre a porcukor soknak tűnhet, de kell bele, hogy a máz szirupos legyen.
Miután a muffinok kihűltek, a mázat óvatosan ráfolyatjuk és megvárjuk, hogy megszikkadjon.
A minap igazán finom muffint sütöttem. Készítettem ez alapján a recept alapján már régebben is, de elveszett a receptem és sok ideig szünetelt a sütés. De most újra rátaláltam, és egymás után követő napokon kellett sütnöm, mert annyira bejött a családnak, hogy állandóan azt majszolták. Írom a receptet :)
A tésztához fog kelleni: 3 citrom, 1 narancs, 15 dkg vaj, 2 tojás, 20 dkg kristálycukor, 20 dkg finomliszt, 2 kávéskanál sütőpor, 1/2 kávéskanál szódabikarbóna, 1 csipet só, 1,5 dl natúr joghurt. A mázhoz szükségetek lesz: 20 dkg porcukor, 2 evőkanál citromlé, citromhéj és narancshéj.
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütő 4-es fokozat), és kibéleljük a muffinsütőt muffinpapírral.
A tésztához lereszeljük a citromok és a narancsok héját, a citromhéjból kimérünk 3 evőkanálnyit, a narancshéjból 1 evőkanálnyit. Ezután 2 citrom levét kifacsarjuk, átszűrjük, a citromlevet is kimérjük. Összesen 6 evőkanál citromlére van szükség, 4 evőkanál megy a tésztába, 2 evőkanál a mázba.
A vajat mikróban felolvasztjuk, félretesszük hűlni. A tojásokat és a cukrot robotgéppel pár perc alatt simára keverjük. A lisztet egy külön tálban összekeverjük a szódabikarbónával, a sóval és a sütőporral, majd folyamatosan a tojásos masszához keverjük legkisebb fokozaton. Ha elvegyült, hozzáadjuk a joghurtot, 4 evőkanál citromhéjat, 1 evőkanál narancshéjat és az olvasztott vajat.
A tésztát arányosan szétosztjuk a muffinsütőben, 20-25 perc alatt megsütjük (én kb. 20 percnél fogpiszkálót szoktam beleszúrni, hogy megnézzem, belül is megsült-e a tészta).
Miközben sül, elkészítjük a mázat: a félretett 2 evőkanál citromlevet mikróban felforraljuk, hozzáadjuk a félretett citromhéjat, narancshéjat és a cukrot. Elsőre a porcukor soknak tűnhet, de kell bele, hogy a máz szirupos legyen.
Miután a muffinok kihűltek, a mázat óvatosan ráfolyatjuk és megvárjuk, hogy megszikkadjon.
Jó étvágyat hozzá, D.!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése